1

茄汁鸡蛋

原料：鸡蛋1个，番茄汁50克，植物油适量，白糖少许，盐适量，葱末1小匙。

制法：

1、先将鸡蛋打散，番茄汁加一点儿水调匀拌开;

2、油锅烧热，鸡蛋液放入炒散;

3、将鸡蛋盛到碗里，将锅洗净，放油烧热后下入葱末炝锅，再倒入调匀的番茄汁炒透;

4、然后放入白糖、盐炒匀，最后放入炒好的鸡蛋拌匀，淋入一点熟油即成。

2

甜杏冰糖水

原料：甜熟的鲜杏3-5个，冰糖1小勺。

制作：先把鲜杏反复用清水洗净，然后去核，用清水把鲜杏煮烂，加少许冰糖调味即成。

3

番茄荷花

原料：番茄1个，山药30克，白糖、菠菜汁适量。

制作：

1、先将番茄去蒂、洗净，从上向下多瓣切开，但不要切到底;

2、然后用手掰成荷花状，放在盘里;

3、再将山药去皮洗净，放在开水里煮熟，捞出后晾凉，切成黄豆般大小的粒，在荷花里摆放几粒;

4、最后，将白糖均匀地洒在荷花上即成。

4

洋葱虾泥

原料：虾仁30克，蛋清1个，洋葱20克，沙茶酱适量。

制法：

1、虾仁挑去肠泥，洗净，沥干水分剁碎，加入蛋清调匀，洋葱洗净后切丁，剁碎拌入虾泥中。

2、将拌好的洋葱虾泥上锅蒸5分钟，取出后用沙茶酱拌匀即可。

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